Regional & Frisch
Das Lieblingsobst der Deutschen sind Äpfel, rund 20-30 Kilogramm isst jeder Deutsche jährlich. Verständlich, es gibt aus über 20.000 verschiedenen Sorten für jeden den passenden Apfel.
Mitte September
Der Sommerapfel Alkmene ist eine Kreuzung aus den Sorten Cox Orange und Geheimrat Dr. Oldenburg und stammt aus 1930, aus dem deutschen Münchberg von dem Kaiser-Wilhelm-Institut. Der Anbau dieser besonderen Sorte wird nur aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmacks betrieben, da seine Erträge nicht an die der anderen Sorten heranreicht. Das Aroma ist fein säuerlich und sehr ähnlich zu seinem Verwandten Cox Orange.
Ende September
Die Sorte Baya Marisa ist eine außergewöhnliche Sorte mit leuchtend rotem Fruchtfleisch, die süß-säuerlich und fruchtig schmeckt. Diese Sorte wurde von Dr. Michael Neumüller vom Bayrischen Obstzentrum gezüchtet. Ihre Besonderheit ist die tiefrote Färbung, die sich nicht nur im Fruchtfleisch, sondern auch in den Blüten und den Blättern wieder spiegelt.
Mitte September - Anfang Oktober
Die Apfelsorte Berlepsch gehört zu den ältesten Apfelsorten. 1880 wurde er von Diedrich Uhlhorn Junior gezüchtet. Benannt wurde er nach dem damaligen Düsseldorfer Regierungspräsidenten Hans Hermann Freiherr von Berlepsch. Der Geschmack zeichnet sich durch ein würziges, säuerliches, saftiges und harmonisches Aroma aus.
Mitte - Ende September
Der Boskoop ist als Zufallssämling 1856 in den Niederlanden, im Ort Boskoop, entstanden. Die Sorte ist bekannt in Deutschland für den Allrounder in der Küche. Er wird als bester Backapfel betitelt und bevorzugt zum Braten oder Kochen verwendet, aufgrund seines typisch säuerlichen Geschmacks und des intensiven Aromas.
Übrigens: Boskoop ist der Star in der Küche und darf dort auf gar keinen Fall fehlen.
Mitte - ende Oktober
Braeburn ist ein Klassiker und wurde 1952 in Neuseeland gezüchtet und wird heute weltweit angebaut. Er ist ein mittelgroßer bis großer Apfel und zweifarbig, mit roten Streifen durchzogen und hat ein besonderes Aroma. Er hat ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis und eine sehr gute Lagerfähigkeit. Seine Festigkeit ist enorm, wodurch er sehr lange lagerfähig ist.
Ende September - Anfang Oktober
Der Name ist Programm, sehr groß, besonders attraktive, rosa bis hellrot gefärbte Schale. Schmeckt süß, mit dezenter Säure und fein bis fruchtigem Geschmack. Das Fruchtfleisch ist fest und saftig.
Übrigens: Brilliant ist ebenfalls eine Besonderheit aus Österreich, gezüchtet aus einer Kreuzung mit der Sorte Crisp Pink, welcher auch den Namen Pink Lady trägt.
Mitte - Ende August
Der Sommerapfel Delbarestival zählt zu den wichtigsten und bekanntesten Frühsorten. Er stammt aus einer französischen Baumschule und ist seit 1982 auf dem Markt. Die Sorte ist mit einem süß und leicht feinsäuerlichen Geschmack perfekt für den Direktverzehr geeignet. Die Grundfarbe dieses köstlichen Sommerapfels ist grünlich-gelb. Bei Vollreife präsentiert sich Delbar rötlich-gestreift mit einem sonnenseits kräftigen Rot.
Anfang September
Die Sorte Elstar gehört zu den beliebtesten und am häufigsten angebauten Apfelsorten in Deutschland und ist auch unser STAR. 1955 wurde er in den Niederlanden aus den Sorten Golden Delicious und Ingried Marie gezüchtet. Er ist eine fein-säuerliche und saftige Apfelsorte mit weiß-gelblichem Fruchtfleisch. Die Frucht ist mittelgroß und seine Farbe ist gelb bis rötlich.
Übrigens: Elstar ist unser Allrounder im Apfelanbau. Neben dem Frischverzehr seiner Frucht eignet sich der Elstar auch sehr gut für Saft, Apfelmus, zum Backen, aber auch als Dörrfrucht.
Anfang - Mitte September
Gala wurde 1934 in Neuseeland aus den Sorten Red Delicious und Cox Orange gezüchtet. Er zeichnet sich durch die intensive Rotfärbung und seiner geringeren Größe aus und wird auch als Dessertapfel oder Himbeerapfel genannt. Er ist relativ fest und sehr süßlich im Geschmack.
Mitte Oktober
Die Apfelsorte Gloster wurde 1951 in Deutschland, im alten Land gezüchtet. Er ist groß bis sehr groß, saftig und der Geschmack ist süß bis säuerlich und fein würzig. Durch sein glockenförmiges Aussehen und der tiefroten Färbung sticht Gloster aus den traditionellen Sorten heraus.
Mitte - Ende September
Die Sorte Jonagold wurde 1943 in einer Versuchsanstalt in New York, USA gezüchtet. Er ist eine Kreuzung zwischen Golden Delicious und Jonathan.
Er schmeckt aromatisch, saftig und süß und zählt zu den beliebtesten Apfelsorten weltweit. Das ausgewogene Zucker-Säure-Verhältnis überzeugt einfach jeden.
ab Anfang Oktober
Der Winterapfel Pinova wurde 1986 in Dresden-Pillnitz gezüchtet und ist eine Kreuzung aus Clivia und Golden Delicious. Die kleine bis mittelgroße Frucht des Pinova ist in der Grundfarbe gelb, die Deckfarbe geht in ein leuchtendes orangerot über. Der Geschmack ist sehr süß, aromatisch und das Fruchtfleisch ist sehr fest und leicht saftig.
Übrigens: Pinova ist unsere kleine Diva. Aufgrund der enormen Druckempfindlichkeit muss sie besonders vorsichtig geerntet werden, besonders nicht bei Regen, da sonst Druckstellen innerhalb einiger weniger Minuten sichtbar werden.
Mitte - Ende September
Der aus der Schweiz stammende Apfel Rubinette ist durch Zufall 1966 gezüchtet worden. Er ist eine Kreuzung aus den Sorten Golden Delicious und der bekannten Sorte Cox Orange. Geschmacklich überzeugt die Rubinette besonders durch ihr intensives Aroma. Durch ihre süß-säuerliche Note schmeckt sie sehr aromatisch.
ab Ende September
Die Sorte Rubinstar ist unser eigener ganz persönlicher Star. Dieser Apfel ist sehr beliebt für seinen süß-säuerlichen Geschmack und hat ein sehr feines, knackiges und saftiges Fruchtfleisch.
Ende September - Anfang Oktober
Die Sorte Sissi hat einen sehr intensiven Geschmack mit einer kräftigen süß-säuerlichen aromatischen Note. Sie hat ein attraktives Aussehen und zählt zu den neuen Züchtungen aus Österreich.
Mitte - Ende September
Der Winterapfel Topaz wurde erstmals 1984 in Tschechien gezüchtet. Er entstand aus einer gezielten Züchtung aus Rubin und Vanda. Sein Geschmack ist sehr aromatisch und fein säuerlich, mit einem gut ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnis. Sein Fruchtfleisch ist eher knackig, fest und feinzellig.
Übrigens: Von Natur aus hat Topaz eine leicht wachsige Schale, welches bei anderen Sorten die Festigkeit beeinflusst, bei Topaz allerdings nicht.
Mitte - Ende September
Die neue und besondere Apfelsorte Wellant wurde 1987 in den Niederlanden gezüchtet. Durch sein eher rustikales Aussehen soll er mehr an alte Apfelsorten erinnern. Geschmacklich ist der Wellant süß-sauer, leicht würzig und sehr fruchtbetont. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und knackig.
Anfang Oktober
Die Birnensorte Alexander Lukas wurde von ihrem Namensgeber Alexander Lucas entdeckt. 1874 wurde sie erstmals in Frankreich angebaut und ist eine sehr große und robuste Frucht mit einem guten Aroma. Das Fruchtfleisch ist besonders saftig und schmelzend, wenn auch etwas körnig. Sie ist besonders geeignet für mildere Birnenliebhaber, da sie aufgrund ihrer geringen Säure eher ein mildes Aroma zeigt.
Ab September
1885 wurde diese Birnensorte erstmalig als Sämling von Léon Leclerc de Laval in England gezüchtet. Das weißlich gefärbte Fruchtfleisch wird sehr saftig, süß, schmelzend und ist aromatisch mit einer angenehmen Gewürznote. Sie sieht flaschenförmig aus von grüner bis gelber Farbe. Conference ist sehr gut für die Lagerung geeignet und kann auch zur Herstellung von Birnenmost oder Birnenschnaps bestens genutzt werden.
Anfang September
Die Gellerts Butterbirne wurde erstmals im Jahr 1820 von M. Bonnet in Frankreich angebaut. Sie ist eine sehr alte, aber dennoch oft kultivierte Sorte. Die Früchte sind kegelförmig und farblich gelblich. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig schmelzend und erfrischend mit einer feinen Säure, weshalb sie auch ihren Namen trägt. Sie schmeckt leicht aromatisch und ist eine der besten Tafelbirnen.
Mitte - Ende September
Die Birnensorte Gute Luise wurde 1778 in Frankreich entdeckt. Sie ist besonders durch ihre süße und ihr sehr saftiges Fruchtfleisch aufgefallen. Sie ist feinzellig , welches dem Fruchtfleisch ein schmelzendes Gefühl gibt. Sie sind grün-gelblich gefärbt mit einer leichten roten Deckfarbe überzogen.
Anfang - Ende September
Triumph de Vienne ist mit grünlicher oder gelblicher Grundfarbe, mit ockergelber oder bronzefarbener Färbung ausgefärbt. Das grobkörnige Fruchtfleisch ist grünlich bis cremefarben und weist einen saftig schmelzenden, schwach süßlichen, typisch weinsäuerlichen Geschmack auf. Sie ist eine große bis sehr große Birnensorte von langer Kegelform.
Ende August - Anfang September
Die Williams Christbirne ist wohl die bekannteste Birnensorte der Welt. Sie ist eine Sommerbirne und wurde vermutlich 1770 in England entdeckt. Sie ist eine sehr große Frucht mit einem sehr guten und intensiven Aroma.
Übrigens: in den USA und in Kanada wird sie Bartlett genannt. Neben ihrer Verwendung als Speiseobst wird die Williams-Birne auch zur Herstellung des Obstbrandes “Williams Christ” verwendet.
Mitte Oktober
Die Birnensorte Xenia ist ein echter Klassiker geworden und hat die Birnenwelt um einiges bereichert. Sie hat ein zuckersüßes Aroma zusammen mit einem fein-würzigen Geschmack, welches Sie so einzigartig macht. Die große Frucht besteht aus einem festen cremefarbigen Fruchtfleisch, je gelber sie wird, desto weicher und süßer wird sie im Geschmack.
Übrigens: Die Xenia lässt sich besonders lange lagern und eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Birnensaft oder warmen und kalten Gerichte.
